Время приготовления: 1 час 30 минут + 7 часов. В 100 г: 501 ккал

На 6 порций:

2 кг свиного филе
1 кг свиной шейки
1,5 кг свиного горла
головка чеснока
2 ст. л. свиного смальца
тонкие кишки
соль
перец
Мясо промой и просуши. Окорок и шейку нарежь небольшими кубиками, свиное горло перекрути на мясорубке. Смешай.
Измельчи чеснок и добавь к мясу. Поперчи и посоли. Поставь фарш на ночь в холодильник.
Кишки тщательно очисти и промой. Плотно начини их фаршем, закрепляя края. Толстой иглой сделай проколы по всей длине колбасок.
Противень смажь смальцем и выложи на него колбаски. Запекай с двух сторон при 180 °С 1 час.

Здесь можно скачать карту Финляндии на русском языке.