Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Pfannkuchen...
Pfannkuchen...
Zutaten:
500 g Mehl
125 g Margarine
125 g Zucker
1 Vanille-Zucker
3 Eier
65 ml Milch
1 Prise Salz
1 1/2 Tüten Hefe-Garant
1 Glas Pflaumenmus (450 g)
Zucker für Außen
Zubereitung:
Mehl mit dem Hefegarant mischen. Alle anderen Zutaten dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Kleine Kugeln von 4-5 cm Durchmesser formen (ergibt bei dieser Mehlmenge ca 30 Pfannkuchen).
In der Friteuse (oder einem Top mit Frittierfett) bei ca. 180 Grad braun werden lassen. Abtropfen lassen und sofort in Zucker wälzen.
Mit einer Tortenspritze und der Tülle zum Pfannkuchen füllen, das Pflaumenmus in den fertigen Pfannkuchen drücken. Die Öffnung mit etwas Zucker verschließen. Zunächst mit dem Loch nach oben bis zum vollständigen Auskühlen lassen.
Tipp:
Der Hefeteig kann auch auf konventionelle Weise (frische Hefe, Hefestück) zubereitet werden.