Торт с мировой и исторической известностью. А история такая: в 30-х годах русская балерина Анна Павлова приехала в город Перт, в Западной Австралии и это было одно из наиболее важных событий в городе. Жила Павлова в гостинице, при которой был ресторан. И вот повар этого ресторана под впечатлением от известной балерины создал шедевр такой же нежный, воздушный и легкий, как сама Анна Павлова. Кремом могут послужить просто взбитые сливки, или нежный заварной крем, или легкий творожный. Я использовала простейший: готовый творожный крем. Фрукты также могут быть всевозможные и в любом количестве. Это очень нарядный, яркий и праздничный торт! К тому же в одной порции в среднем всего 135 ккал.

[показать]

Martina25

Продукты:
- 3 белка
- 225г сахарной пудры
- 300г творожного крема (сливок 33%)
- 250г клубники
- 1шт. киви
- по щепотке соли и лимонной кислоты


Способ приготовления:
Разогреть духовку до 150°C. Охлажденные белки взбить с солью до образования пены, добавить лимонную кислоту. Не переставая взбивать, порциями ввести сахарную пудру. Должна получиться плотная масса. Противень застелить пергаментом, обвести круг карандашом. Из кондитерского мешка отсадить спиральный рисунок в виде круга.

[показать]

Сверху сделать ажурные завитки. Выпекать в духовке при 150°С около 30 минут, затем, уменьшив температуру до 100°C, еще около часа.

[показать]

Но это если Вы любите сухое безе, если мягкое и тянущееся внутри, то время можно сократить до 40-60 минут (20 минут при 150°C, 20-30 минут при 100°C). Охлажденный корж переложить на блюдо, сверху выложить крем, а на него в произвольной форме фрукты.

[показать]

Приятного аппетита !!!
http://vkusno.dn.ua

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
Часть 3 - 100 лучших блюд украинской кухни
Часть 4 - Торт "Монастырская изба"
Часть 5 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 6 - Холодец / студень / заливное….
Часть 7 - Украшаем заливное
Часть 8 - Хаш
Часть 9 - Волосатая сосиска))
Часть 10 - Хинкали
Часть 11 - Кибинай
Часть 12 - Котлетки "Гнезда"
Часть 13 - Огурцы консервированные
Часть 14 - Быстрый пирог из слоеного теста с рисом
Часть 15 - Кекс
Часть 16 - Рулет из лаваша
Часть 17 - Крабовые щарики
Часть 18 - Крылышки, запеченные с сыром, хреном и вином
Часть 19 - "Тюльпанчики" из помидоров
Часть 20 - Мясо по-французски