Ингредиенты:

• Филе трески - 300 г
• Сыр - 70 г
• Сливки 33% - 250 мл
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Розмарин - 1 веточка
• Тимьян - 2 веточки
• Соль, перец - по вкусу
• Лимон - 1 шт.

Приготовление блюда:

1. Филе трески моем, удаляем все косточки и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие кусочки, добавляем немного соли, поливаем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. На сковороду выкладываем мягкое сливочное масло и добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем до прозрачности.
3. Добавляем веточку розмарина. Если нет свежего, можно добавить сухой. Добавляем листочки тимьяна.
4. Выливаем жирные сливки, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, варим 5 минут и снимаем с огня.
5. Такое блюдо можно приготовить в одной форме, а можно порционно. Формы (размер 9,5х5 см.) смазываем мягким сливочным маслом. На дно наливаем немного соуса.
6. Выкладываем кусочки рыбы. Посыпаем тертым сыром. Сверху заливаем соусом.
7. Закрываем формы крышкой или фольгой, а можно и не закрывать, тогда будет румяная сырная корочка. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
8. Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!