Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Торт Дерево под снегом

  Кулинарные подвиги Татьяны

Очень вкусный торт из рулетов с маковой начинкой и заварным кремом.

Ингредиентына форму 20х30 см:

Для теста:

700 г муки,

250г маргарина,

200г сахара,

4 желтка,

1 пакетик разрыхлителя для теста,

кефир около 100 мл

Для начинки рулетов:

300-350г мака или молотых орехов,

молоко 100-150 мл,

4 белка,

200г сахара

Для крема:

600 мл молока,

6 ст. л. муки,

250г масла,

250г сахара,

1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1.Замесить тесто из указанных ингредиентов. Разделить на 2 равные части. С одной части теста испечь два коржа. Вторую половину разделить на 4 части, каждую раскатать, выложить начинку, и свернуть 4 рулета.

2.Начинка для рулетов: мак или молотые орехи залить горячим молоком. Отдельно взбить с сахаром и смешать их с ореховой (маковой) массой. Все четыре рулета выложить на противень и печь.

3.Подготовить крем для соединения рулетов: смешать молоко с мукой и сварить до загустения. Охладить.

Хорошо размешать масло с сахаром и ванильным сахаром и смешать с первой частью крема.

4.Сборка торта: на низ положить один из двух коржей, смазать 1/3 частью крема, поверх крема выложить все четыре рулета, сверху и с боков рулеты смазать 1/3 частью крема. Сверху положить другой корж и смазать остатками крема, посыпать шоколадной стружкой. Украсить верх можно по-разному: белой глазурью, взбитыми с сахаром белками с добавлением кокоса и т.д.

Приятного чаепития!