Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Запеченое в пергаменте рыбное филе с овощами .
[показать]
Для 2 -ух порций :
- 2 рыбных филе ;
- 1 среднего размера морковь ;
- 1 маленький цуккини ;
- 40 гр. засушеных ( печеных ) помидоров в масле ;
- 10 гр каперсов ;
- 1/ 2 лимона ;
- 2 маленькие веточки розмарина ;
- Соль , свежемолотый черный перец , оливковое масло .
- Морковь и цуккини порезать жульен , разделить на две части , выложить каждую на лист бумаги для выпечки .
- На овощи положить по 1-му рыбному филе .
- Помидоры порезать тонкими полосками и выложить на рыбу , добавить каперсы .
- Сбрызнуть филе и овощи лимонным соком , посолить, поперчить , полить оливковым маслом ,добавить по веточке розмарина.
- Собрать края бумажного листа и хорошо закрепить их .
- Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20- 25 минут . Подавать сразу .
На мой взгляд, очень вкусное, ароматное и ,при наличии овощной терки, очень быстрое в приготовлении блюдо . Состав овощей можно варьировать в соответствии с собственным вкусом, используя ,например,корневой или стеблевой сельдерей ,пастернак и даже картофель . Я использовала масло с травами от засушенных помидор . Вкусно !