Кекс с творогом и консервированными абрикосами

[показать]

Абрикос (консервированный)

 

Какао-порошок — 2 ч. л.

 

Пудинг ванильный — 1 пакет.

 

Творог (мягкий) — 250 г

 

Масло сливочное — 120 г

 

Сода (я заменила разрыхлителем) — 2 ч. л.

 

Ванилин — 2 пакет.

 

Молоко (300 мл. в тесто, 100 мл в творог) — 400 мл

 

Сахар (+ 4 ст.л. в творожную начинку) — 150 г

 

Мука — 300 г

 

Джем абрикосовый 

 

Сделаем творожную начинку. В миске смешать мягкий творог, сахар, теплое молоко, ванилин и ванильный пудинг

 

Взбить все миксером в пышную массу

 

В отдельной чашке соединить растопленное масло, теплое молоко, ванилин, сахар

 

Добавить соду (я заменила разрыхлителем) и муку (я положила муки немного меньше). Вымешать тесто

 

1/3 часть теста отлить в отдельную чашу и добавить в нее какао-порошок, размешать

 

Выкладываем в форму из-под кекса половину белого теста, затем половину темного теста

 

На темное тесто выкладываем творожную начинку, на нее консервированные абрикосы (без сока)

 

Абрикосы закроем темным тестом, затем сверху оставшееся белое. Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем примерно час.

 

Готовый кекс остудить в форме! Затем перевернуть на тарелку и заглазировать абрикосовым джемом.

Приятного чаепития!