КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ 

[показать]

Ингредиенты:
250г филе рыбы свежего, 
сладкий лук,
руккола, 
соль, 
соус:
оливковое масло 100г, 
30г базилика, 
по 15г сыра пармезан и кедровых орешков, 
5 мл сока лимона, 
½ зубчика чеснока, 
перец, 
соль.

Приготовление:
Слегка подморозить филе рыбы, нарезать тонкими длинными кусочками, выложить на блюдо. Для соуса измельчить чеснок и орешки, соединить с остальными ингредиентами и перемешать, смазать рыбу соусом. При желании кусочки рыбы можно свернуть рулетиками. При подаче оформить рукколой и нарезанным луком.