Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Рулет «Творожный» с яблочной начинкой

[550x697]

Для теста:
500 г творога
250 г сливочного масла
3,5 ст. муки
1 ч. л. соды
2 ст. л. кефира
Щепотка соли.

Для начинки:
5-6 яблок
0,5 ст. сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
1/3 ст. рубленых орехов
1 ст. изюма.

Для посыпки:
Сахарная пудра.

Как готовится рулет «Творожный» с яблочной начинкой:


1. Творог пропустить через мясорубку, смешать с мягким сливочным маслом. Вылить в смесь соду, растворённую в кефире. Просеять в массу муку, смешанную с солью, и вымесить эластичное тесто. Тесту придать форму шара и убрать его в холодильник на 40-50 минут, завернув в целлофан.
2. Яблоки хорошо вымыть, разделить их на половинки и извлечь сердцевину. Нарезать плоды небольшими кубиками. Изюм залить кипятком на 5-10 минут, затем высыпать его в сито и дать стечь жидкости. Обсушить ягоды салфеткой, смешать с яблоками и дроблёными орехами.
3. Холодное тесто разделить на 4 одинаковых куска, каждый из которых раскатать в прямоугольник толщиной в полсантиметра. На середину каждого пласта выложить начинку, посыпать её сахаром, смешанным с корицей, свернуть рулеты, плотно прижимая край к основной части. Положить изделия на противень краем книзу. Выпекать около получаса при температуре 180 градусов. Рулеты охладить до комнатной температуры и щедро посыпать сахарной пудрой.

http://mirtortov.ru/ruleti/779-rulet-tvorozhnyy-s-yablochnoy-nachinkoy.html