Держать в морозилке слоеное тесто - это отличная привычка, которая позволяет при необходимости без хлопот соорудить парочку нехлопотных закусок или полноценное основное блюдо. Про десерты я молчу.



Вместо привычных бутербродов можно подать вот такую простую закуску. Рыбу можно брать любую, главное, чтобы копченая - с малосоленой, мне кажется, будет немного не то. Пропорций не даю, все по количеству и по вкусу.

 

Канапе с копченой семгой



[показать]

 

Ингредиенты:

Слоеное тесто

Семга холодного копчения

Для соуса:

Крим-чиз или мягкий творог

Дижонская горчица

Французская горчица (зернами)

Свежий укроп

Лимонный сок

+ немного молока для смазывания теста



Приготовление:

Смешать все составляющие для соуса и поставить в холодильник.

Духовку разогреть до 200С.

Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать круги. Выложить на противень, смазать молоком и отправить в духовку минут на 12-15, пока основы не станут золотистыми и не пропекутся.

Готовым основам дать остыть, выложить на каждую немного соуса, а сверху рыбу.

Можно добавить каперсы.





[показать]  

Автор текста и фотографий gaspadynya.livejournal.com/