Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Торт шотландский "Пьяный лорд"


Ингредиенты
На 6 яиц - по 1 стакану сахара и муки; оформление:1 стакан малинового варенья, 1 лимон (цедра), три четверти стакана полусладкого хереса (или фруктового сока), 3 ст. ложки лимонного или малинового ликера, 4 желтка, 0,5 л. молока, 1,5 ст. ложки сахарной пудры, три четверти стакана сливок, ванилин, измельченные орехи, вишня консервированная или из варенья
Приготовление
Яйца взбить с сахаром, осторожно добавить муку. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать в хорошо разогретой духовке 40-45 минут. Готовый охлажденный бисквит разрезать по горизонтали пополам, смазать каждую половину малиновым вареньем или джемом и положить в глубокое блюдо. Посыпать поверхность бисквита лимонной цедрой. Смешать херес с ликером и полить бисквит, чтобы он хорошо пропитался. Взбить желтки с сахарной пудрой, влить подогретое молоко и тщательно все перемешать. Поставить кастрюлю с яично-молочной смесью на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема. Взбить густые сливки с ликером, смешать с охлажденным кремом, намазать торт и украсить орехами и вишнями.