Закусочный пирог с сосисками - это просто, вкусно и по-домашнему. Универсальная закуска для любого дня. Приготовьте такой пирог, и вы поймете, что из самых доступных продуктов можно приготовить сытное и оригинальное блюдо. Такой пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде, его даже можно брать с собой в дорогу.
Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (холодное) - 80 г
Молоко - 3-4 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Для начинки:
Сосиски молочные - 200 г
Лук зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 150 г
Сыр твердый - 70 г
Соль - по вкусу
 Подготовить продукты для теста. |
 Подготовить продукты для начинки. |
 Подготовить продукты для заливки. |
 Смешать в миске муку, немного соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. |
 Растереть тесто руками до получения крошки. |
 Влить в тесто молоко и вбить яйцо. |
 Собрать тесто в шар. Оно должно получиться в меру мягким и не должно прилипать к рукам. |
 Распределить руками тесто по дну формы (у меня форма диаметром 22 см). Толщина теста примерно 0,5-0,7 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. |
 Тесто охладилось, и теперь можно продолжить работать. Нарезать сосиски кружочками, выложить на тесто. |
 Присыпать мелко нарезанным зеленым луком и по желанию подсолить. |
 Для заливки смешать яйца и сметану. |
 Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Подсолить по вкусу. |
 Натереть твердый сыр в яично-сметанную заливку. |
 Залить пирог с сосисками заливкой, слегка разровнять, чтобы жидкая масса покрыла все сосиски. Поставить пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. |
 Достать пирог через 35-40 минут. Он подрумянился и стал полностью готов. |
 Пирогу с сосисками дать остыть, вынуть из формы и разрезать на порционные кусочки. Приятного вам аппетита! |