Из журнала "Кушать подано" №2 2018)

На 4 порции:

Бульон - 1 литр

Капуста красная - 500 г

Картофель - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль, перец, измельченные орехи

Приготовление:

Сливочное масло растопить в большой кастрюле. Поджарить лук и чеснок в течение 5 минут.

Нашинковать капусту. картофель очистить и порезать кубиками.

Отправить к луку и чесноку. Посолить, поперчить. Тушить 5 минут.

Когда капуста пустит сок, добавить бульон. Закрыть крышкой и готовить 10 минут. Измельчить суп блендером.

При подаче посыпать орехами.