Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Печеночный рулет
Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. Описание приготовления: Холодная и сытная закуска — печеночный рулет отлично смотрится на любом столе. Ниже я расскажу, как приготовить печеночный рулет с сыром, но знайте, что начинки можно выдумывать для этого блюда абсолютно любые!
Ингредиенты:
Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Плавленый сыр — 200 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Печеночный рулет"
Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно
вымыть и желательно —
вымочить, если есть время. Снимите с нее пленку,
удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.
В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности.
Свиная печень варится 40-45 минут.
Куриная или индюшиная — быстрее.
Лук и морковь порежьте не слишком крупно.
Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.
Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера,
добавьте жареные овощи. Измельчите.
В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла.
Снова перемешайте в блендере смесь.
Печеночный паштет для рулета готов.
Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см.,
а от края дальнего — 2-3 см.
Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя.
Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.
Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.
https://povar.ru/recipes/pechenochnyi_rulet-38046.html
https://povar.ru/recipes/pechenochnyi_rulet_s_morkoviu_i_lukom-38365.html
