Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Печенье «Сигареты» с орехами

 

Ингредиенты Тесто:

Мука - 460-500 г

Масло сливочное - 200 г

Сметана - 200 г

Соль - 0.3 ч.л.

Ванилин - щепотка

Начинка:

Орехи грецкие - 1.5 стакана

Сахар - 1 стакан

Мед - 2-3 ст.л.

Яйцо - для смазки

Сахарная пудра - для посыпки Стакан - 250 мл

 

Для приготовления печенья «Сигареты» с орехами по-армянски возьмем следующие продукты.

 

Еще нам понадобится жидкий мед. Если мед затвердел,

можно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке

 

Муку просеять и смешать с ванилином и солью.

Сливочное масло порубить и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки.

 

 

В центре сделать лунку и добавить сметану.

 

 

Смешать тесто ложкой. Получится рассыпчатая масса, как на фото.

Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить,

чтобы не затянуть процесс.

 

Поместить тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

 

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смолоть в блендере до мелкой крошки.

Нежелательно молоть орехи до однородной пасты.

 

 

Смешать орехи, сахар и мед. Начинка готова.

 

От общего куска теста отрезать кусочек, примерно третью часть.

Остальное держать в холодильнике и доставать по мере надобности.

Скатать из теста колбаску и нарезать, как показано на фото.

 

Тесто очень нежное, и поэтому можно использовать муку для подсыпки.

Обмакнув каждый кусочек в муку, расплющить его.

 

Затем быстро раскатать в тонкую лепешку, буквально пара движений вперед-назад.

Совсем не сложно. Выложить в центр начинку.

 

Немного подвернуть краешки теста внутрь и скатать "сигарету".

Поступить так со всем тестом.

 

Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом,

смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180 градусов,

ориентировочное время - 15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

 

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

 

https://www.iamcook.ru/showrecipe/14176