Ингредиенты Шоколадное тесто:

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Масло сливочное - 100 г

Мука - 135 г

Какао - 15 г

Ваниль - 1 г

Соль - щепотка

Светлое тесто:

Мука - 150 г

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Масло сливочное - 100 г

Ваниль - 1 г

Соль - щепотка

Для приготовления печенья "Му-му" возьмем такие продукты.

Нам нужно приготовить два вида теста - темное и светлое.

Подготовьте и отмерьте ингредиенты для каждого вида теста.

Они различаются только наличием какао в темном тесте.

Сначала взбиваем белки. Можно взбивать их по отдельности для каждого вида теста,

а я взбила сразу два белка, добавив щепоть соли и немного сахарной пудры.

Потом просто разделила белки пополам.

Муку соединить с какао и ванилином. Для светлого теста идут только мука и ваниль.

Если у вас ванильный сахар, то его можно добавить в белки.

100 граммов масла соединить с сахарной пудрой и взбить миксером.

Можно делать это в двух отдельных емкостях сразу для темного и белого теста.

Добавить к маслу половину взбитых белков. Хорошо и аккуратно размешать венчиком.

Добавить муку с какао и быстро замесить тесто, не затягивая его.

Если оно слишком липнет, то слегка припыляйте поверхность теста мукой

.

Аналогично приготовить светлое тесто. Подержать оба в морозилке 10 минут.

Затем соединить светлое и темное тесто, скрутить его восьмеркой и вытянуть в гладкий жгут.

Опять же, долго не месить. Жгут разрезать на 2 части для удобства в работе и

снова поместить в морозилку на 20 минут. Затем достать и нарезать на одинаковые шайбочки.

Разрез получается ровным. Выложить полученное печенье на противень и

выпекать минут 15-20, время зависит от вашей духовки. Электрические пекут быстрее,

им достаточно температуры 180 градусов.

Готовое печенье «Му-му» подать на десерт.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/8621