При температуре выше 60 градусов -мед становится канцерогенным. И если его варить "на огне" даже и маленьком в течение часа, то он будет не горчить, а превратиться в угли. Видимо кто-то запустил в интернет "утку", которую и подхватили. Конфеты такие можно делать, и я делала, когда дети были маленькие, но иначе. Сварить сироп из 1 стакана воды и 1 стакан сахара в толстостенной посуде. Под кастрюлей с сиропом всегда должен гореть ровный сильный огонь (на 2/3 мощности) без колебаний пламени. Пока варим сироп постоянно помешиваем. Иначе сахар начнет приставать ко дну, и сироп приобретет желтый цвет. Удалите образовавшуюся пену ложкой. Добавляем 2 чайные ложки порошка имбиря. Размешиваем. Как только сахар растворится, полностью прекратите помешивание. Уменьшите огонь. Чтобы определить состояние сиропа, смочите в холодной воде чайную ложку, зачерпните сироп и опустите в чашку с холодной водой. Сожмите образовавшийся шарик пальцами. В зависимости от того, как поведет себя сироп после охлаждения, определяем его состояние (пробы на тонкую, среднюю, толстую нить, помадку, мягкий или твердый шарик). Нам нужен твердый шарик Теперь можно добавить 1 столовую ложку меда, размешать смесь и разлить сироп в мокрые формочки или разложить на мокрые ложки. Можно использовать не просто воду, а травяной отвар, например, мяты, душицы, зверобоя... эхинацеи пурпурной (тоже как и имбирь природный антибиотик)