Мне кажется, что истина - это определенный объем знания отдельного индивида или группы касательно определенного факта или явления. Этот объем может быть изменен (увеличен, расширен). Объективной истины как таковой не существует, поскольку все что бы мы не знали мы воспринимаем через органы чувств или выводим из этого воспринятого.
В качестве вашего примера про округлость Земли. В Средние века считалось, что Земля - центр Вселенной и это воспринималось за истину. Возможно, мы не знаем чего-то и поэтому нам кажется, что Земля - округлая. Представьте, что завтра будет сделано открытие, из-за которого всякий смысл потеряет само понятие формы.
P.S. Абсолютная истина существует для верующих людей - это, естественно, бог. Но так как философ не может быть верующим (по крайней мере праведным. Философ ищет познания - а это грех еще Адама и Евы), то и абсолютную истину он не должен признавать )