Слоеный пирог с курицей и шампиньонами
Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой вкус.
 [801x601]
При таком способе приготовления и курица, и грибы, и овощи полностью раскроют свой аромат и начинка получится насыщенной. И, конечно, пирог надо красиво сформировать, мы же готовим с любовью и для любимых. [801x601]
Ингредиенты для пирога
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Куриное филе — 2 шт.
- Картофель вареный — 2 шт.
- Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт.
- Перец болгарский — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление
Тесто оставим разморозиться при комнатной температуре.
Подготовим ингредиенты для начинки пирога. Куриное филе, шампиньоны, отварной картофель, лук и болгарский перец нарежем кубиком. Чеснок режем пластинками.
[800x593]
Куриное филе солим, перчим. Я посыпала паприкой, можете добавить свои любимые специи.
[800x690]
Обжариваем курицу на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, около 10 минут. Курица в начинке должна остаться сочной.
[801x611]
Отдельно обжариваем шампиньоны. Болгарский перец и репчатый лук обжариваем вместе. Подсаливаем каждый ингредиент.
[800x600]
Овощи и грибы сильно не зажариваем, просто раскрываем их аромат.
[800x600]
Для начинки всё готово. Займемся тестом. Немного раскатываем тесто на пергаментной бумаге.
[800x647]
Делаем два надреза, немного не доходя до центра квадрата.
[800x622]
Выкладываем картофель, как показано на фото.
[801x637]
Картофель солим и перчим, кладем на него сливочное масло.
[800x600]
На картофель выкладываем грибы.
[800x600]
Следующий слой — болгарский перец с луком. Затем чеснок.
[800x600]
Последний слой — курица.
[800x600]
Накрываем начинку квадратом с противоположной по диагонали стороны. Вилкой проходимся по краям теста.
Делаем надрезы на оставшемся тесте, как показано на фото.
[801x632]
Поочередно складываем полоски теста, переплетая их. Лишние концы мы потом обрежем.
[801x614]
В итоге получится вот такой пирог.
[801x692]
Проходимся вилкой с двух сторон пирога еще раз. Смазываем пирог взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Переносим пирог прямо с пергаментом на противень.
[800x600]
Выпекаем пирог при 200⁰С до аппетитного румянца.
[800x600]
Вот такой вкусный и красивый пирог в разрезе.
[800x600]
Приятного аппетита!
источник | |
|
|
