Ингредиенты :
● — 3 яйца
● — 200 граммов сахара
● — 200 граммов сливочного масла
● — 1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
● — 1/2 ч.л. соды
● — 400 граммов муки (может потребоваться чуть больше)
● — 400-500 граммов малинового варенья (или джема, или перемолотых в блендере лимонов, вываренных с сахаром до мягкости)

Приготовление :

√ Яйца взбить с сахаром до пышности, влить растопленное сливочное масло, добавить соду и ванилин, всё тщательно перемешать.
√ Муку сыпать до тех пор, пока тесто не примет консистенцию мягкого пластилина и не перестанет отлипать от рук.
√ Разделить его на две части, примерно 2 к 1. Меньшую часть отправить в морозилку, большую - в холодильник где-то на час.
√ Затем большую часть раскатать и выложить на смазанный маслом противень, выложить сверху равномерно начинку.
√ Можно присыпать корицей, если джем яблочный.
√ Сверху натереть меньшую часть теста на крупной терке.
√ Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
√ Дать остыть и нарезать на порционное печенье.