[600x450]

• 500 гр. творога поставьте на водяную баню
• и разогрейте примерно до 40 С.
• Затем взбейте 1 яйцо и 1 стакан сметаны
• и добавьте в творог.
• Также добавьте соль по вкусу, 1 ч.л. соды
• и подогрейте до вязкости.
• Откиньте массу на марлю, дайте стечь лишней сыворотке.
• Далее взбейте блендером глубокого погружения до гладкости.
• Получается отличный мягкий и очень вкусный плавленый сыр.
• Если хотите более плотную консистенцию,
• растворите в 50 мл молока 10 гр. желатина,
• слегка подогрейте, вмешайте в сырную массу
• и дайте застыть.
• К сыру можно добавить зелень, чеснок, каперсы
• или другой наполнитель по вкусу.
• Приятного аппетита!
• источник