Ингредиенты:

1 кабачок среднего размера;
4 ст.л. панировочных сухарей;
2 ст.л. тертого на мелкую терку пармезана;
щепотка прованских трав;
1 яйцо;
соль, перец.

Кабачок чистим, нарезаем кружками.

Солим, перчим.
Смешиваем сухари, сыр, прованские травы.

Яйцо слегка взбиваем в отдельной плошке.

Обваливаем каждый кружок кабачка сначала в яйце, а затем в смеси сухарей и сыра.
Выкладываем на противень. Я пользуюсь силиконовым ковриком, поэтому противень не смазываю.
Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов минут на 7-10. Через 7-10 минут переворачиваем кабачки на другую сторону и опять отправляем в духовку на примерно на такое же время. Кабачки должны подрумяниться.
Получаются они слегка хрустящими и очень вкусными. К ним я еще сделала соус - смешала сыр, сметану и чеснок.