Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Насмотрелась я кулинарных шоу и так захотелось мне чилли приготовить, тем более, что я давно его хотела приготовить...

Конечно же отступления от его состава у меня случились так как некоторые составляющие сейчас не в сезоне, но за основу я все же взяла его рецепт и специи...

Количество ингредиентов не указываю тут сами решайте...у меня семья пока я да муж...готовлю не много...

У Грема в рецепте говядина, я решила использовать свинину так как она быстрее готовится (но, он оговаривал, что можно и ее использовать)

Фасоль коричневая не консервированная (предварительно сварить ее до полуготовности)

[480x367]

Помидоры черри (они сейчас дороговаты я заменила на томатный сок )

[402x640]

Лук

Морковь

Зеленый болгарский перец

2 -3 холапеньо (у меня его не было ... использовала чилли)

чеснок

[480x289]

пучок сельдерея и кинзы (я не люблю кинзу, заменила пертушкой)

кумин

орегано

сахар

соль

молотые перцы

подсолнечное масло

Приготовление:

1. Мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки (особенность в том, что мясо нарезать крупными кубиками)

[480x392]

2. Добавить лук и тушить пока он не станет прозрачным

[480x377]

3. Морковку натереть на мелкой терке и добавить в казанок, перемешать, долить немного томатного сока (я его доливала по мере того как мясо становилось мягким) мясо должно тушиться, а не вариться

[480x323]

[480x421]

4. Как мясо станет мягким добавить болгарский перец, чилли и тушить еще пару минут

[показать]

[480x416]

5. Добавить все специи: чеснок, орегано, кумин, соль, сахар, молотые перцы и фасоль...перемешать, долить немного воды. Перемешать и на самом медленном огне под закрытой крышкой готовить примерно 40 мин.

[480x426]

6. Зелень добавить в самом конце готовки. Дать настояться и всперд...

[480x390]

Остро, но, очень вкусно!

[480x610]

Приятного аппетита и готовьте с любовью.

p. s. специи и чилли балансируйте сами основываясь на свои предпочтения.. Читать подробнее