Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/rulet-na-kefire-s-tvorozhno-smetannym-kremom-i-vishnej

[300x225]

Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта,

поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто. 

[300x225]

Ингредиенты:

Для теста:



 

• 2 яйца


• 1 стакан кефира


• 1 стакан сахара


• 1 стакан муки


• 1 пакетик разрыхлителя


• 1 пакетик ванилина

Для крема:

• 500 г жирной сметаны


• 200 г жирного творога


• 1 стакан сахара


• 1 пакетик ванили

300 г вишни без косточек для наполнения

Яйца взбить с сахаром и ванилью:

[300x225]

Влить кефир:

[300x225]

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, продолжать взбивать:

[300x225]

Тесто вылить на противень, выстеленный смазанным пергаментом:

[300x225]

Поместить в духовку при 200 градусах:

[300x225]

Выпекать 15 минут до зарумянивания. С помощью бумаги сразу свернуть плотным рулетом и остудить:

[300x225]

Для крема творог растереть с сахаром и ванилью:

[300x225]

Добавить холодную сметану:

[300x225]

Взбивать 5 минут до образования густой устойчивой массы:

[300x225]

Остывший рулет развернуть. Нанести крем толстым слоем:

[300x225]

Сверху разложить вишню без косточки:

[300x225]

Аккуратно свернуть рулет. По желанию обсыпать сахарной пудрой. Поместить в холодильник на 3 часа:

[300x225]

Нарезать поперек и подать.

[300x225]