[показать]

Хочу предложить вам пирожки из великолепного Хрущевского теста.Пирожки получаются нежными, пушистыми, долго сохраняют свежесть. Их можно готовить впрок, сохраняя в морозилке и ,при необходимости, разогрев в микрогале, получить пирожки , как будто бы только из духовки.



Нам понадобится



50 гр. дрожжей(свежих)

1/2 ч.л. соли

1 стакан молока (можно из холодильника)

1 столовую ложку сахара

200 гр мягкого маргарина

3 стакана муки





Дрожжи растереть с солью до жидкого состояния

[показать]



Муку перетереть с маргарином в крошку

[показать]



Смешать дрожжи с мукой, сахаром и молоком

[показать]



Вымесить тесто до однородного состояния, чтобы не липло к рукам!!!. Руки при этом можно смазывать растительным маслом

[показать]

[показать]



Тесто поместить в целофановый пакет и положить на ночь в холодильник

[показать]



Готовим начинку



[показать]

1,5 кг индюшиных пупков отвариваем до мягкости ( в воду добавляем 1 луковицу, 1 морковь,корень петрушки, кубик куриного бульона, солим),



2 крупные луковицы обжарить до золотистого цвета

[показать]



Пупки перекрутить на мясорубке и добавить жаренный лук. Посолить, поперчить по вкусу

[показать]





Тесто раскатать толщиной 1,5-2мм, положить начинку

[показать]





Пирожки защипать и положить швом вниз на пекарскую бумагу, смазать взбитым яйцом с 1ст.л.воды

[показать]





Выпекать в духовке при 180 -200градусах в течение

20-30 минут ( в зависимости от духовки ) до зарумянивания

[показать]



Вот и все. Угощайтесь. Уверена, что понравятся