Фаршированные кальмары с соусом из овощей

Фаршированные кальмары с соусом из овощей – это рецепт для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

• Кальмары – 4 штуки
• Яйцо куриное – 4 штуки
• Креветки – 200 грамм
• Помидоры – 4 штуки
• Болгарский перец – 1 штука
• Луковицы – 2 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Белое вино – 100 миллиграмм
• Бульон куриный – 100 миллиграмм
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Кальмары отварите в подсоленной воде в течении 1 минуты, снимите с них сверху кожицу, аккуратно выверните и удалите внутреннюю кожу. Креветки почистите, яйца отварите.
1 луковицу мелко порубите, обжарьте на оливковом масле в течении 2-х минут, затем выдавите туда зубчик чеснока и положите креветки. Посолите и поперчите. Обжарьте в течении 3-5 минут.
Перемешайте креветки с луком с порезанными вареными яйцами. Наполните кальмары начинкой и закрепите шпажкой.
Приготовьте соус: лук и перец болгарский мелко порубите. С помидора снимите кожуру и разрежьте на мелкие кусочки. Лук пережарьте на оливковом масле в течении 2 минут, затем положите в сковороду перец и помидор и тушите в течении 5 минут. Затем добавьте муку, соль и перец. Поджарьте, влейте вино и бульон. Доведите до кипения. Положите фаршированные кальмары и тушите на медленном огне в течении 15 минут.

Фаршированные кальмары с соусом из овощей готовы. Приятного аппетита!