Пирог с творогом и черносливом

[450x]

Шаг 1

Очень холодное сливочное масло порубить вместе с сахаром (лучше даже предварительно поместить масло в морозильную камеру на 1 час)

Шаг 2

Засыпать мукой

Шаг 3

Перетереть все в мелкую крошку

Шаг 4

Добавить какао, только просейте, так оно равномернее распределится

Шаг 5

Перемешайте крошку, чтобы какао распределилось равномерно

Шаг 6

Творог должен быть без крупинок, поэтому либо возьмите пастообразный творог, либо протрите через чито

Шаг 7

Добавьте сметану, сахар и яйца

Шаг 8

Размешайте, чтобы начинка была однородной, добавьте крахмал и еще раз перемешайте. Крахмал можно заменить манкой, но с ней начинка чуть более "резиновая".

Шаг 9

Чернослив промойте, замочите в кипятке на 10 минут, если он слишком сухой.

Шаг 10

Мелко порежьте

Шаг 11

Добавьте в творожную начинку и размешайте.

Шаг 12

Форму диаметром 20-22 см застелите пергаментом. Высыпаем на донышко 1/3 часть от крошки с какао.

Шаг 13

Выливаем половину творожной начинки

Шаг 14

Сверху насыпаем еще 1/3 часть крошки.

Шаг 15

Выливаем вторую половину творожной начинки

Шаг 16

И равномерно высыпаем оставшуюся крошку поверх начинки.

Шаг 17

Выпекаем в духовке при температуре 180 С до готовности где-то 45-50 минут.

Шаг 18

Готовый пирог можно посыпать тертым шоколадом или полить сливовым вареньем сверху, так он будет смотреться наряднее) Пирог с творогом и черносливом готов! Приятного аппетита!