Вкуснейшие картофельные пышки
Источник stranamasterov.ru/node/571547
Это действительно очень вкусные и простые в приготовлении,пышки!!!
300 гр муки
50 гр сахара
15 гр сухих дрожжей (я брала упаковку 11 гр.)
250 гр картофеля "дезире" (можно другой)
1 яйцо
125 мл теплого молока
сливочное или растительное масло для смазывания
растительное масло без запаха для жарки
Из этого количества ингредиентов получается 25-30 вкусных и очень мягких пончиков.
Картофель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и протереть (можно отварить в мундире). Муку просеять и смешать с сахаром. Если дрожжи быстродействующие, то засыпать их в муку, если нет, то растворить в небольшом количестве теплой воды или молока, подождать пока поднимутся (минут 10-15) и добавить в муку. Смешать муку, картофель, яйцо и молоко, замесить мягкое тесто, оно будет липнуть - это нормально. Смазать противень или доску маслом (я положила на противень фольгу и промазала маслом - пончики не прилипали и легко снимались), по-одному отделять от теста кусочки размером с грецкий орех, в руках раскатать в колбаски около 10 см, свернуть колечком и положить на противень. Чтобы тесто не липло - можно присыпать ладони мукой. Колечки оставить на противне на 30 минут отдохнуть, затем обжарить во фритюрнице или в обычной кастрюльке в масле (масло должно покрывать пончики на 2/3, обжарить с двух сторон). Подавать можно с шоколадной глазурью или любой сладкой посыпкой (у меня просто сахарная пудра).