КАК СДЕЛАТЬ СУШИ ИЗ КАРТОШКИ
Сегодня поговорим о том, как сделать суши… из картошки. Конечно же, это шуточное название. Я тоже суши и роллы люблю с рисом. Но здесь предлагаю сделать закуску из привычных для нас продуктов в необычной презентации. Сначала меня увлекла идея, как представлена эта закуска, а потом я уже оценила ее вкус. Должна вам сказать, что получается очень — и очень. Поэтому смело рекомендую.
Ингредиенты (указаны ориентировочно – сами регулируете, в зависимости от количества человек)
500 г небольшой картошки продолговатой формы
0,5 лимона
Несколько кусочков соленой семги или лосося
250 г плавленого сыра
1 ст. лож. сметаны
Пучок зеленого лука
Несколько веточек петрушки
Приготовление
Помыть картошку и сварить в подсоленной воде. Положить ее в холодную подсоленную воду и варить до готовности около 20 минут. Следить, чтобы картошка не разварилась. После того, как она будет готова, слить воду, охладить и почистить от шкурки. Каждую картошку порезать вдоль пополам. На каждую половинку положить по чайной ложке сыра. Я использовала обычный плавленый сырок Янтарь. Можно использовать рикоту, будет еще вкуснее.
Посолить и поперчить половинки с сыром и на каждую сверху уложить кусочки тонко порезанной соленой или копченой рыбки.
Потом связать каждую половинку при помощи перышка зеленого лука, обвив половинку два раза, и сверху положить листик петрушки.
Отдельно в мисочке смешать оставшийся сыр, сок половины лимона, сметану и мелко нарезанный оставшийся зеленый лук. Посолить и поперчить. Это будет соус для суши из картошки.
Приготовленные таким образом «суши» разложить на тарелочке, на которой вы собираетесь их подавать. Рекомендую выбирать геометрическую презентацию и можно добавить палочки для «японского» эффекта. Чтобы «суши»-половинки картошки не переворачивались на блюде, их рекомендуется подрезать снизу, чтобы они были устойчивыми.
Настоятельно рекомендую делать соус. Получается очень вкусно