[показать]1) смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, 4 ст. ложки теплой воды и сливочное масло. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Орехи измельчить в крупную крошку, смешать с медом, сахаром и лимонной цедрой.

[показать]2) тесто раскатать в тонкий пласт, смазать маслом. Выложить ровным слоем начинку, оставляя поля 1,5 см. Свернуть тесто в рулет, защипнуть края.

[показать]3) рулет свернуть улиткой и переложить на смазанный маслом противень. Смазать слегка взбитым яйцом, конец рулета закрепить. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.