Хычины
22-12-2013 19:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хычины на любой вкус
[380x550]
Хычины получаются разными, но всегда потрясающе вкусными.
Горячие ароматные хычины из картошки и свежего тянущегося сыра, которые тают во рту, когда вкушаешь эти чудесные и по истине замечательные лепешки!
О рецепте хычин с мясом. Вкусные, ароматные! Стоит попробовать один раз и это блюдо и вы будете делать постоянно!
тесто:
400 мл айрана, можно заменить на кефир, разбавленный минеральной водой.
1 яйцо
1 ст.л.соли
20 гр сл.масла у меня оливковое
1/2 ч.л. соды
750 гр муки
мясная начинка:
для 6 штук
300 гр фарша ( телятина, свинина )
1 луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
соль, перец
мелко нарезанная петрушка или кинза
начинка сырно-картофельная:
для 6 штук
200 гр сыра(адыгейский, любой рассольный)
500 гр картофеля
соль, перец
масло сливочное для смазывания готовых хычинов.
[235x35]
Из муки, айрана, яйца, соли, соды и оливкового масла замесить тесто.
[500x333]
Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло.
[500x333]
Из фарша, лука, чеснока, соли, перца и зелени приготовить мясную начинку.
[500x333]
Картофель отварить и потолочь, добавить тёртый сыр — лучше брынзу, адыгейский ( идеальный для пирогов, осетинский ), но можно и любой другой, который есть. Сыр лучше добавлять в горячий картофель, тогда получается тягучая нежная начинка.
Тесто нарезать на одинаковые ломтики и скатать в шарики Из начинки также сформировать шарики вдвое больше тех, что из теста. Главное правило: шарик из теста — вдвое меньше того, что из начинки.
Размять шарик из теста, поместить в центр начинку.
[500x333]
Собрать тесто вокруг нее и очень хорошо зафиксировать, получается узелочек.
[500x333]
Поместить узелком вниз вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.толщина лепёшки 0,5 см.диаметр 16-18 см. Если тесто порвется, присыпьте это место мукой, ничего страшного.
[500x333]
Раскалить в сковороде масло и обжарить лепёшку с двух сторон, вздутые места аккуратно проколоть вилкой.
Готовые хычины немедленно смазываются сливочным маслом и складываются стопочкой, как блинчики.
[427x640]
[427x640]
cookorama.net
Устройте ужин в восточном стиле и приготовьте лагман по домашнему. Ваши гости будут рады перенестись в атмосферу Востока и попробовать оригинальное новое блюдо. Как готовить лагман в домашних условиях? Рецептов приготовления домашнего лагмана достаточно много, неизменным в рецепте остается только лапша для лагмана, которую можно приготовить дома, а можно и купить в магазине. Овощи и особая подлива в лагмане по домашнему сделает ваше блюдо незабываемым. Спешу поделиться рецептом приготовления домашнего лагмана.
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хычины на любой вкус
[380x550]Хычины получаются разными, но всегда потрясающе вкусными.
Горячие ароматные хычины из картошки и свежего тянущегося сыра, которые тают во рту, когда вкушаешь эти чудесные и по истине замечательные лепешки!
О рецепте хычин с мясом. Вкусные, ароматные! Стоит попробовать один раз и это блюдо и вы будете делать постоянно!
тесто:400 мл айрана, можно заменить на кефир, разбавленный минеральной водой.
1 яйцо
1 ст.л.соли
20 гр сл.масла у меня оливковое
1/2 ч.л. соды
750 гр муки
мясная начинка:для 6 штук
300 гр фарша ( телятина, свинина )
1 луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
соль, перец
мелко нарезанная петрушка или кинза
начинка сырно-картофельная:для 6 штук
200 гр сыра(адыгейский, любой рассольный)
500 гр картофеля
соль, перец
масло сливочное для смазывания готовых хычинов.
[235x35]Из муки, айрана, яйца, соли, соды и оливкового масла замесить тесто.
[500x333]Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло.
[500x333]Из фарша, лука, чеснока, соли, перца и зелени приготовить мясную начинку.
[500x333]Картофель отварить и потолочь, добавить тёртый сыр — лучше брынзу, адыгейский ( идеальный для пирогов, осетинский ), но можно и любой другой, который есть. Сыр лучше добавлять в горячий картофель, тогда получается тягучая нежная начинка.
Тесто нарезать на одинаковые ломтики и скатать в шарики Из начинки также сформировать шарики вдвое больше тех, что из теста. Главное правило: шарик из теста — вдвое меньше того, что из начинки.
Размять шарик из теста, поместить в центр начинку.
[500x333]Собрать тесто вокруг нее и очень хорошо зафиксировать, получается узелочек.
[500x333]Поместить узелком вниз вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.толщина лепёшки 0,5 см.диаметр 16-18 см. Если тесто порвется, присыпьте это место мукой, ничего страшного.
[500x333]Раскалить в сковороде масло и обжарить лепёшку с двух сторон, вздутые места аккуратно проколоть вилкой.
Готовые хычины немедленно смазываются сливочным маслом и складываются стопочкой, как блинчики.
[427x640]
[427x640]cookorama.net
Устройте ужин в восточном стиле и приготовьте лагман по домашнему. Ваши гости будут рады перенестись в атмосферу Востока и попробовать оригинальное новое блюдо. Как готовить лагман в домашних условиях? Рецептов приготовления домашнего лагмана достаточно много, неизменным в рецепте остается только лапша для лагмана, которую можно приготовить дома, а можно и купить в магазине. Овощи и особая подлива в лагмане по домашнему сделает ваше блюдо незабываемым. Спешу поделиться рецептом приготовления домашнего лагмана. [344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хычины | shs - Дневник shs |
Лента друзей shs
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»