- говядина – 300 гр.,


- яйца – 3 шт.,


- кефир – 200 мл.,


- мука – 1,5 стакана.,


- картофель – 5 шт.,


- сода - 1/2 ч.л.,


- лук – 1 шт.,


- морковка – 1 шт.,


- подсолнечное масло – 3 ст.л.,


- соль – 1/2 ч.л.,


- черный перец молотый– по вкусу.

Время приготовления – 1 час

1. Яйца вбиваем в глубокую емкость.

 

2. Прибавляем кефир, соль и взбиваем на протяжении 1 минуты венчиком или блендером.

 

3. Муку просеиваем, соединяем с содой, и высыпаем в яично-кефирную жидкость, перемешиваем.
 

4. Добавляем масло, и еще раз тщательно взбиваем. Тесто должно получиться густоватым, как сметана, гладеньким и без комочков.

5. Морковочку очищаем, промываем и натираем на терке.

 

 

6. Картошку чистим от кожуры, нарезаем тонкими кружочками.

 

7. С луковицы удаляем шелуху, мелко шинкуем и поджариваем до золотистости.

8. К обжаренному луку прибавляем подготовленную морковь и припускаем до мягкости.

9. Говядину нарезаем мелкими кусочками, немного присаливаем, перчим и перемешиваем. Затем соединяем с половиной нормы полученной овощной смесью. 

 

10. Вторую часть обжаренных овощей смешиваем с подготовленным картофелем.

 

11. Форму для запекания смазываем маслом, расстилаем пергамент. Раскладываем равномерно картофельные ломтики и выливаем на них половину теста.

12. Сверху раскладываем мясную смесь.

 

13. Добавляем остальную половину теста.

 

14. Духовку разогреваем до 200 градусов, и выпекаем до появления аппетитной корочки в течение 40 минут. Если в конце выпечки пирог подгорает, накрываем его фольгой.


 

15. Когда пирог с добавлением мяса и картофеля будет готов, разрезаем на куски и угощаем своих домочадцев. Его можно есть как в горячем, так и охлажденном виде, в любом состоянии он вкусен и сытен.

                       Заливной пирог с мясом и картошкой в духовке