Корейские закуски – моя страсть. Покупные мне не очень нравятся, поэтому я делаю их сама. Испробовав много различных способов готовки, хочу поделиться с вами самыми вкусными рецептами помидоров по-корейски быстрого приготовления и на зиму. Несколько рецептов приготовления таких помидор понравятся многим.

Острые помидоры по-корейски

1. Моем овощи и зелень под краном.
2. Сперва займемся соусом. Для этого перец избавляем от всех лишних частей, крупно нарезаем. В зависимости от желаемой степени остроты возьмите пару стручков чилийского перца (можно больше, можно меньше). Положите в блендер перец и немного зелени. Туда же – очищенный чеснок. Измельчите.
3. К смеси перца и чеснока добавьте сахар и соль. Снова обработайте блендером.
4. Наливаем уксус и растительное масло. Остатки зелени режем ножом и посыпаем соус.
5. Помидоры режем пополам, а если они большие – на четвертинки. Зеленые серединки нужно удалить.
6. Кладем томаты на дно подготовленной банки, наливаем слой соуса. Чередуем слои, пока не наполнится тара.
7. Банку с овощной смесью стерилизуем примерно полчаса. Затем ждем остывания продукта и убираем его на хранение. Острые помидоры в банке готовы!

1. Промываем помидоры и режем их на четвертинки или маленькие дольки, кладем в глубокую посуду (например, таз).
2. Делаем заправку из измельченного удобным способом перца, чеснока и масла. Не забудьте посолить, насыпать сахара и залить уксуса. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте смесь перца и чеснока к помидорам. Дайте постоять около часа и разложите по стерильным банкам. Для закатки используйте капроновые или винтовые крышки.

1. Промываем и чистим все овощи и зелень.
2. Перец и чеснок измельчаем мясорубкой или блендером.
3. Мелко нарезаем зелень.
4. Кладем перец, чеснок и зелень в отдельную посуду. Добавляем к ним соль, сахар, уксус и масло, тщательно смешиваем.
5. Помидоры избавляем от плодовой ножки, режем на четвертинки. В глубокой стеклянной или эмалированной посуде слоем кладем томаты, поверх них наливаем соус. Повторяем слои до окончания продуктов.
6. Закрываем салат с зеленью, помидорами и чесноком крышкой и ставим на сутки в холодильник. Затем можно подавать на стол. Быстро и вкусно!

1. Подготовьте все овощи и зелень: помойте, почистите.
2. Уберите плодоножку томатов, порежьте на половинки.
3. Измельчите чеснок и перец с помощью блендера, перемешайте.
4. Морковь натрите средней теркой. Зелень нарежьте как можно мельче.
5. Смешайте уксус, масло, соль и сахар, тщательно размешайте маринад.
6. Подготовьте емкость с герметичной крышкой или банку. Формируем следующие слои: помидоры срезом вверх, на них – перец с чесноком. Присыпьте молотым перцем. Потом морковь и зелень. Повторяйте до заполнения тары.
7. Налейте поверх овощей маринад, закройте емкость крышкой и переверните. Поставьте в холодильник.
8. Есть можно через 10 часов. Разрешено хранение в холодильнике в течение нескольких дней, только переворачивать уже не нужно.

1. Помойте томаты и крупно их порежьте, удалите места, где была плодовая ножка.
2. Очистите перец от семян, уберите плодоножку, промойте и нарежьте соломкой.
3. Очищенную и помытую морковь потрите на терке для овощей по-корейски.
4. Чистый чеснок сдавите прессом.
5. Петрушку мелко нарежьте.
6. Возьмите плотный и крепкий целлофановый пакет, положите в него все овощи и зелень, налейте масло, сахар и соль.
7. Эссенцию уксуса разведите в ста миллилитрах холодной воды и налейте к овощам.
8. Как можно крепче перевяжите пакет веревкой и хорошенько потрясите – маринад должен распределиться.
9. Положите пакет в холодильник и оставьте на час.
10. В стерильные банки выложите смесь овощей, закатайте.