Ингредиенты:

- 1 средняя морковь
- 2-3 яйца
- сметана (можно заменить молоком)
- сахар
- соль
- растительное масло (можно заменить сливочным)
- перец молотый (не обязательно)

Приготовление:

1. Морковь почистить и натереть на тёрке.
2. Тёртую морковь высыпать в разогретую сковороду с растительным маслом и начать обжаривание.
3. После испарения влаги из моркови ещё чуть-чуть пожарить.
4. Посолить, добавить сметану(можно заменить молоком) и сахар, тушить до испарения влаги.
5. Залить яйцами, поперчить и выключить плиту, можно прикрыть крышкой.
6. Подавать украсив зеленью. Приятного аппетита!