[показать]
1. Говяжий язык тщательно вымыть и почистить щёточкой. [показать]
2. Выложить язык в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. [показать]
3. Через 15 минут после закипания слить воду и налить свежую, вернуть кастрюлю с говяжьим языком на огонь. [показать]
4. Почистить лук и морковь, добавить в кипящий бульон. [показать]
5. Варить язык 2,5 часа под прикрытой крышкой.[показать]
6. Добавить соль и перец в бульон, варить ещё полчаса. [показать]
7. Остудить говяжий язык под холодной водой.[показать]
8. Очистить говяжий язык от шкурки. [показать]
9. Нарезать говяжий язык и подавать к столу с удовольствием! [показать]