Кулинарная социальная сеть на Поварёнке

Мини кексики с курагой и с черносливом

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы

В нашей семье все любят домашнюю выпечку. В том числе и я... Мне всегда очень нравились кексы с начинкой, они всегда очень сочные и аппетитные. Но был один момент, который меня не совсем устраивал... Это малый объем фруктовой начинки. Мне захотелось найти выход из этой ситуации! Увеличивать количество начинки в кексах очень тяжело - они будут очень влажными, и вряд ли будут держать свою форму... Тогда меня посетила идея! Если нельзя увеличить количество наполнителя, то почему бы не уменьшить объем самих кексов! Для воплощения идеи в жизнь мне пришлось использовать силиконовые формочки для льда.
В итоге содержание начинки в такой выпечке может составлять от 40 до 70 %, тогда как в их старших собратьях 5, от силы 10 %! Заманчиво, не так ли?!


Ингредиенты: сметана, курага, чернослив, мука, яйцо, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар, масло сливочное, соль, сода.
Тэги: кекс, десерт.

Читать рецепт полностью >>