[показать]

Для блинчиков:

1 кг говяжьей печени,

3 яйца,

150 г муки,

150 мл молока,

соль.

Для начинки:

2 крупных моркови,

3-4 луковицы,

200 г шампиньонов,

4-5 зубков чеснока,

пучок петрушки.

майонез.

Для обмазки торта:

5 яиц,

100 г твёрдого сыра,

пучок укропа,

майонез.

Растительное масло для жарки.

Для украшения:

отварной картофель,

паприка(порошок),

чёрный перец(горошек).                               Сырую печень очистить от плёнок, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне,добавить яйца и хорошо перемешать.Затем добавить молоко,муку,соль и снова хорошо перемешать.

На смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон (жарить по 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне).

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см.

Отдельно в сковороде разогреваем масло и жарим измельчённый лук,добавляем к нему морковь.Затем также жарим грибы с луком,а можно и всё вместе по вашему желанию.Я жарила отдельно и слои торта чередовала.

В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта.

Тёплый блинчик смазываем майонезом,выкладываем сверху одну начинку,накрываем следующим блинчиком,снова майонез и другую начинку.Таким образом собираем весь торт.Верхний блинчик не смазываем пока готовим обмазку для торта,накрываем тарелкой и ставим груз(я использовала кастрюлю с водой),чтоб тортик немного утрамбовался и блинчики склеились.

Для обмазки натираем отдельно белки и желтки.Твёрдый сыр трём на средней тёрке,добавляем к белкам + немного майонеза,хорошо перемешиваем и начинаем обмазывать бока торта(я обмазывала не убирая кастрюлю).Затем кастрюлю снимаем,верх торта смазываем майонезом и посыпаем натёртыми желтками.

Украшаем как подскажет ваша фантазия.Отправляем торт на ночь для пропитки в холодильник.

Я ждала приезда сына и как всегда хотела порадовать его очередной вкусняшкой.Решила сделать кроличью семью - и сына порадовать и в конкурсе поучаствовать.Сын когда увидел как я достаю торт из холодильника - заулыбался и семейство было уничтожено за считанные секунды)))А потом мы стали резать сам торт.                www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2827