Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Скумбрия, тушёная в чае в мультиварке
http://multivarka-recepti.ru/rybnye-recepty/skumbriya-v-chae-v-multivarke
Автор: Иванна Якушова
Скумбрия – очень популярный сорт рыбы. Это и не удивительно, ведь наряду с отличными вкусовыми качествами эта рыбка обладает отменным вкусом. Каких только способов приготовления скумбрии не придумали хозяйки! Скумбрию солят, маринуют, тушат, коптят, запекают в духовке и мультиварке. За рубежом скумбрию тоже очень любят, уважают и частенько подают в ресторанах под названием «макрель». Предлагаю интересный способ приготовления этой вкусной рыбы – скумбрии, тушеная в чае. Готовое блюдо очень напоминает рыбу холодного копчения, поэтому я называю ее «ложнокопченая скумбрия». Попробуйте, это действительно оригинально и вкусно!
Ингредиенты:
- скумбрия – 1-2 шт
- чайная заварка (без добавок и ароматизаторов) – 1,5 ст.л.
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- соль, перец душистый, перец черный молотый, лист лавра – по вкусу
- растительное масло – 3 ст.л.
- вода – 2 стакана
Как приготовить скумбрию в чае:
Приготовить крепкий чай, залив кипятком чайную заварку. Когда чай немного остынет, процедить его от «чаинок» через ситечко или марлю.
Морковь очистить, порезать тонкими кружочками и выложить на дно мультиварки в один слой.
Скумбрию разморозить, отрезать голову, очистить внутренности и хорошо промыть изнутри. Порезать тушку на кусочки длиною в 4-5 см каждый. Сложить рыбные кусочки срезами на дно мультиварки.
С репчатого лука снять шелуху, порезать овощ полукольцами или кольцами. Выложить лук сверху на подготовленную рыбу. Посолить, поперчить блюдо по вкусу.
Добавить свежезаваренный крепкий чай в чашу с рыбой. По вкусу положить душистый перец, лавровый лист. Влить растительное масло.
Запустить на дисплее мультиварки программу «выпечка» на 30 минут. За это время рыба полностью приготовится, приобретет коричневый оттенок и будет выглядеть, будто только-только снятая с коптильни. Кости станут очень мягкими.
На гарнир к скумбрии, тушеной в чае, отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!!!