Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Медовый торт со сметанно-карамельным кремом: простой, но очень нежный и вкусный
Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажите, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Торт простой, но очень нежный и вкусный, мягкий, в меру сладкий, с ароматом меда.
мед 150 г
яйца куриные 3 шт.
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
мука 350 г сода (гашеная)
1,5 ч. л. сметана (жирная)
500 г вареная сгущенка 1 банка
Яйца взбить.
Добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на водяную баню и мешать до получения однородной массы.
Добавить гашеную соду.
Всыпать муку.
Тесто получается вязкое, жидковатое, но муку больше добавлять не нужно!
На бумаге для выпечки нарисовать круг, выложить пару ложек теста и аккуратно распределить тесто по кругу. Распределять тесто нелегко, лучше делать это мокрым ножом или ложкой.
Выпекать коржи при 200 градусах 5-7 минут до хорошего золотистого цвета. Теплый корж сразу обрезать по нужному диаметру и снять с бумаги. Выпечь таким образом все коржи. Я делала торт небольшой по диаметру, но высокий. Люблю такие!
Для крема немного взбить вареную сгущенку, затем понемногу добавлять сметану.
Если сметана недостаточно густая, и крем получается жидкий, лучше охладить его или добавить загуститель.
Коржи щедро смазать кремом. Я торт собираю в разъемной форме - это очень удобно, ничего не растекается.
Торт охладить, снять форму, украсить. Можно классическим способом, просто смазав торт кремом и обсыпав крошкой (для этого обрезки коржей необходимо смолоть в блендере).
Я украсила торт шоколадным ганашем и рублеными фисташками. Торту дать пропитаться, лучше оставить на ночь!
Торт в разрезе! Очень вкусный! Приятного чаепития!