Ориентировочное время приготовления: 1 час 10 минут

 

Ингредиенты:

 

Первое-1 кг говяжьей вырезки одним куском (толстый или тонкий край)

второе-4-5 небольших луковиц

третье-300 г шампиньонов

четвертое-соль и молотый черный перец по вкусу

 

  А вот отличный рецепт Суп-пюре из лука-порея от вкуснейшего портала www.gotovimsam.ru этот портал целиком и полностью посвящен приготовлению самых разнообразных блюд. все рецепты с фото и подробным описание. Заходите вам он точно понравится. А мы начинаем готовить.

 

Приступаем к приготовлению:

 

Первый этап.

1. Мясо обвязываем кухонной ниткой. Натираем солью и перцем.

 

Второй этап.

2. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем со всех сторон, включая торцы, до румяной корочки, около 5 минут в общей сложности. Перекладываем в форму для запекания.

 

Третий этап.

3. Грибы разрезаем на половинки. Обжариваем буквально 2-3 минуты в той же сковороде, где жарилось мясо. Лук разрезаем на четвертинки и вместе с грибами кладем в форму к мясу.

 

Четвертый этап.

4. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 35-40 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру куска 65 градусов. Если градусника нет - проверяем ножом - из прокола должен вытекать розоватый сок. Если сок не вытекает - вы пересушили мясо.

 

Пятый этап.

5. Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем ломтиками и подаем с запеченными грибами и луком.

 

Всем приятного аппетита!!!

 

 

                                                                     для вас do-it-yourself-best.net