Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Аджика "Острый Восторг"

 Моя самая любимая аджика, попробовав её 10 лет назад  - она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу так и к пасте и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента которого было бы много или мало. Рецепт старинный и не изменный. Не поробовав его, судить о его вкусе не возможно. Приятного апетита

[показать]

Помидор — 5 кг

Перец болгарский — 1 кг

Морковь — 1 кг

Уксус — 500 г

Масло подсолнечное — 500 г

Сахар — 500 г

Соль (по вкусу) — 3 ст. л.

Чеснок — 300 г

Перец чили — 300 г

[показать]

5 кг-помидор  1 кг-болгарского перца  1 кг-моркови  все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5ч

 

[показать]

500 г-подсолнечного масла  500 г-уксуса  500 г-сахара  соль по вкусу  все перемешать и варить 30 мин

 

[показать]

300 г - чеснока  300г-острого перца чили  перемолоть

 

[показать]

Затем соединить эти три смеси и варить еще 15 мин  закладываем аджику в стерелизованные банки и в тепло . выходит 6 л.

[показать]

источник

Серия сообщений "заготовки на зиму":

Часть 1 - Тещины помидорчики
Часть 2 - Маринованный болгарский перец
...
Часть 41 - Икра из баклажан на зиму
Часть 42 - Сливовый соус к мясу
Часть 43 - Аджика "Острый Восторг"