Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение

[300x225]
Скоро лето! А значит пора делать окрошку. Для этого летнего супчика нам понадобятся:

— колбаса вареная (без шпика) 300 гр.
— вареные яйца 4 шт. (можно меньше, если они крупные)
— огурец 2 шт. средние
— редис 4 шт. крупные
— зелень (укроп, лук)

для заправки:

— кефир 3,2% 0,5 л
— ряженка 4,0% 0,5 л
— уксус столовый
— соль

Для начала берем колбаску и режем небольшими кубиками.

Потом берем один огурчик и трем на крупной терке, а второй режем, опять же, кубиками.

Следующим шагом будут вареные яйца. Их можно нарезать с помощью яйцерезки или ножом. Но поскольку я не люблю с ними возиться, то просто воспользовалась крупной теркой.

Следом режем редис, также кубиками. Можно и в этом случае воспользоваться крупной теркой.

Все нарезанное и натертое ссыпаем в большую кастрюлю.

Заливаем все кефиром и ряженкой. На такую кастрюлю уходит по пол-литра того и другого, но если вам захочется сделать погуще, то можно использовать большее количество и кефира и ряженки. Только обязательно в пропорции 1:1!!!

И заливаем холодной водой. Перемешиваем, добавляем уксус и соль. Вкус должен получиться кисловато-соленый, но не сильно!!!

Нарезаем зелень и высыпаем в кастрюлю.

Перемешиваем и наслаждаемся прохладой!

Можно поставить в холодильник на часик, чтобы остыло еще, но это кому как нравится)))
Моя семья не может потерпеть и накидывается сразу!

Всем приятного аппетита!