[600x400]

[600x411]

Один из моих любимых маринадов для шашлыка — помидорный.
Всё просто и доступно, шашлык получается нежным и сочным.


— 700 грамм свиной шеи
— 4 средних помидора
— 3 средние репчатые луковицы
— 3 чайные ложки соли ( а вообще по вкусу)
— СМЧП по вкусу, у меня 1 чайная ложка
— 1 чайная ложка молотой паприки
— 1/2 чайной ложки хмели-сунели
— 1 столовая ложка мелкопорубленной свежей зелени кинзы

Лук нарезаю кольцами, толщиной 5-7 мм

[600x342]

Мясо кусками не меньше 4-5 см по краю

[600x400]

Помидоры разрезаю горизонтально пополам, лук слегка передавливаю, чтобы пустил сок, так же придавливая смешиваю это всё с мясом, кинзой и специями

[600x400]

Лучше всего мариновать всю ночь, но и пары часов вполне достаточно.
Затем просто жарю на углях, кстати, запечённые помидоры отлично заменяют любой соус к мясу

[600x400]

автор: http://drunkard.ru/?p=3574#more-3574