[400x296]

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:

6 яиц, у которых желток отделен от белка,

1 стакан сахара,

2 столовые ложки сока лимона,

1 чайная ложка лимонной цедры,    

1 чайная ложка растворимого кофе,

2 столовые ложки горячей воды,

½ стакана муки,

¼ ч.ложки соли,

2 ч.ложки разрыхлителя,

орехи(на выбор) для украшения.

 

Приготовление:

Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них сахар, лимонный сок и цедру.

Кофе растворяем в горячей воде и добавляем к желткам.

В отдельной посуде просеем муку, разрыхлитель и соль и небольшими порциями введем в яичную смесь.

Отдельно взобьем белки в густую пену, а затем добавим в тесто и аккуратно, чтобы не потерять объем, перемешаем.

После этого выкладываем в смазанную жиром форму(диаметр примерно 22 см) и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Перед тем, как достать выпечку из формы, охлаждаем ее не менее 10 минут.

Затем разрезаем на 4-5 коржей и каждый смазываем глазурью, для которой нам потребуется:

½ стакана сахара,

¼ стакана очень крепкого кофе(1/4 стакана воды+ 1 ст.ложка кофе),

¼ стакана кофейного ликера,

3 яичных желтка,

155 г масла.

Смешаем в кастрюле сахар, кофе и ликер и нагреем на небольшом огне до консистенции густого сиропа.

Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них горячий сироп.

Отдельно разотрем масло, пока оно не станет воздушным и постепенно добавим в яично-кофейную смесь.

Сверху украшаем торт «Мокко» орехами. 

                                            для вас do-it-yourself-best.net