Ингредиенты:

● 3 белка

● 150г сахара

● 1 ч.л. (с горкой) крахмала
● 1\2 ч.л. лимонного сока
● 1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление:

Три белка положите в миску, взбейте в крепкую пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска. Всыпьте оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса). Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния. Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде приведений.

Выпекать при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.

Глазки можно сделать из растопленного шоколада.

Безе получается хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся.

Приятного аппетита!