Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение

Полезные Свойства Сушеного Инжира

[288x175]
Инжир – плод фигового дерева, которое растет в субтропическом климате. Видимо поэтому инжир является продуктом, мало известным в нашей стране, хотя этот необычный и запоминающийся фрукт считается самым питательным из всех разновидностей фруктов и имеет древнюю историю. Инжир довольно часто упоминается в Коране и Библии, его родиной является Западная Азия, а в настоящее время фиговое дерево, как источник инжира, выращивают в различных южных странах: Турции, Иране, Египте. По причине того, что в свежем виде этот фрукт хранится довольно непродолжительное время, его засушивают, что позволяет сохранить абсолютно все полезные свойства инжира.

Как правило, инжир употребляют в сыром виде, потому что в качестве сухофруктов он быстро надоедает. Сушеный инжир довольно вязкий, терпко-сладкий, имеет многочисленные мелкие косточки. Зато полезные свойства этого необычного плода фигового дерева проявляются значительно ярче именно в сушеном виде, когда концентрируются содержащиеся в нем витамины и минералы. Инжир – настоящий рекордсмен среди сухофруктов по содержанию клетчатки, поэтому употребление сушеного инжира создает ощущение сытости, способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. Людям, желающим избавиться от лишних килограммов, очень полезно добавлять сушеный инжир в диетические блюда.

Полезные свойства сушеного инжира заключаются в наличии большого количества микроэлементов и витаминов, необходимых для успешного функционирования организма человека. Инжир – это настоящая кладезь калия, магния, железа, кальция, витаминов группы В, при этом аскорбиновой кислоты (витамин С) этот фрукт содержит относительно мало. Исключительно высокое содержание пектина делает сушеный инжир ценнейшим кулинарным продуктом, ведь пектин эффективно способствует скорейшему заживлению соединительных тканей, что особенно полезно после травм суставов, костей. Содержащиеся в сушеном инжире галловая и сиринговая кислоты, считаются бактерицидными веществами, способствующими восстановлению здоровой микрофлоры кишечника после инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также, сушеный инжир имеет в своем составе многочисленные флаваноиды и полифенолы, которые довольно существенно увеличивают антиоксидантную активность плазмы крови, а вещество рутин укрепляет стенки капилляров и помогает усваивать витамин С.

Полезные свойства сушеного инжира используются для лечения и профилактики многочисленных заболеваний в народной медицине. Для лечения запоров замачивают четыре плода инжира и утром съедают вместе с водой, что является прекрасным слабительным средством. Довольно популярен отвар из трех сушеных плодов инжира, заваренный в стакане молока. Данный отвар, употребляемый в теплом виде, чрезвычайно эффективно помогает при ангине, сильном кашле, особенно рекомендуется при анемии, людям с ослабленным организмом. Каждодневное употребление сушеного инжира значительно поможет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. По данным некоторых исследований ученых, содержащиеся в сушеном инжире вещества катехины и эпикатехины оказывают противораковое действие. Это является еще одним доказательством полезных свойств сушеного инжира.

В основных кулинарных блюдах сушеный инжир применяется довольно редко, его используют как начинку при фаршировании блюд из птицы или добавляют в соусы при тушении, при этом сушеный инжир придает блюдам оригинальную текстуру и сладковатый вкус. Зато очень широко известна паста из сушеного инжира с добавлением свежевыжатого апельсинового или лимонного сока и грецких орехов. Такая паста – чрезвычайно полезная начинка для печенья, пирожных, корзиночек, конфет. Ее можно добавлять в диетические утренние каши, просто намазывать на хрустящие хлебцы в качестве самостоятельного десерта. Также, полезные свойства сушеного инжира используется в приготовлении фруктовых коктейлей-смузи, при варке варенья, конфитюров, пастилы.

Сушеный инжир можно употреблять людям любого возраста, этот необычный фрукт поможет укрепить ваше здоровье, природа доказала его ценность.