- шампиньоны – 1 кг

- средние луковицы – 2 шт.

- чеснок – 3-4 дольки

- красный сладкий перец – 1 шт.

- половинка красного острого перца

- небольшой пучок кинзы 

- небольшой пучок петрушки

[показать]

 

Для маринада:

 

- растительное масло - 5-6 ст.л.

- уксус 9 % - 3 ст. л.

- сахар - 1 ст. л. (без горки)

- соль - 1 ст.л. (с горкой)

- щепотка красного молотого перца

 

Шампиньоны вымыть и отварить в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Нарезать ломтиками.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Из перцев удалить семена, сладкий перец нарезать тонкой соломкой, острый перец мелкими кубиками. Добавить к грибам.

Смешать масло, уксус, соль, сахар и молотый перец. 

Залить маринадом грибы и овощи, добавить измельченную зелень, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.

 

Приятного аппетита!