Это цитата сообщения Lyudik1 Оригинальное сообщение
Салат в виде Дракона: идеи для новогоднего застолья 2012
Встречать 2012 год, который по восточному календарю является годом Дракона, полагается за пышно накрытым столом с самыми необычными и яркими блюдами.
Если вы приготовите салат в виде дракона, то уж точно не прогадаете. Не знаю, понравится ли эта идея астрологическому персонажу, но ваши близкие и друзья наверняка ее оценят по достоинству
Для приготовления такого блюда вам потребуются не столько навыки кулинара, сколько скульптора, поскольку из перечисленных в рецептуре продуктов нужно будет создать вполне правдоподобную фигурку этого мифического существа.
Пошаговый рецепт салата «Дракон» с фото
Как известно, драконы бывают разными – большими и маленькими, летающими и ползающими, добрыми и не очень
. Наш герой будет вполне компактным (уместится на тарелке) и скорее ползающим, чем летающим.
Слоеный и довольно острый салат под названием «дракоша», просто «дракон» или «дракончик» - не такая уж и редкость, у него приличное число поклонников. Но весь парадокс в том, что очень немногие догадываются выложить его на блюде в виде этого животного.
Хотя, по большому счету, это не так уж и сложно: нужно всего лишь сделать основу в виде извивающейся «змейки» и сформировать пару лап, морду и хвост.
По составу салат в виде дракона во многом напоминает всенародно любимую селедку под шубой, обязательно присутствующую на новогоднем столе.
Только для него желательно взять не просто отварную свеклу и морковь, а корейские салаты, приготовленные на основе этих овощей.
Селедка должна быть не очень соленой: попробуйте ее заранее и в случае необходимости вымочите. Впрочем, можно попробовать найти ей замену в виде печени трески или копченой скумбрии. Но помните о том,
что дракон – это представитель морской стихии, потому и начинка у него должна быть соответствующей
Итак, для создания салата вам потребуется 3 отварных картофелины средней величины, 100 г готовой моркови по-корейски, 150 г корейского свекольного салата, 3 отваренных вкрутую яйца, филе соленой сельди средней величины, 1 банка консервированного зеленого горошка, стручок красного жгучего перца, майонез, чеснок, листья салата.
Филе сельди нужно нарезать мелкими кусочками, вареные и охлажденные яйца, а также картофель следует натереть на крупной терке.
На тарелке расстилаем несколько листьев салата и выкладываем в качестве основного слоя морковь по-корейски. Стараемся «изобразить» дракона. Смотрите на фото,(1.2.
3)
и вам станет понятно, как это сделать. Измельчаем 2-3 зубчика чеснока, смешиваем его с майонезом и этим соусом смазываем морковный слой.
Затем наступает очередь тертых яиц. Отделять белки от желтков не нужно, кладем все вместе и тоже смазываем чесночно-майонезным соусом.
Ломтиками красного перца оформляем «пасть» дракона и выкладываем нарезанное филе сельди. Оно будет гораздо вкуснее, если приправить его столовой ложкой соевого соуса. Не забываем про майонез.
На селедку нужно уложить слой тертого картофеля, который тоже смазывается майонезом и прикрывается свекольным салатом. Оставьте свисающими возле пасти дракона две-три картофельные и свекольные ниточки с каждой стороны – это будут его «усы».
И, наконец, сверху украшаем наше чудище зеленым горошком. Капельками майонеза рисуем ему «зубы», а из кусочков перца делаем «глазницы». Два салатных листика достойно справятся с миссией «крыльев». Аккуратно накрываем готовое блюдо пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.