• молоко - 2 стак.;
• масло сливочное - 3 ст.л.;
• мука - 2 ст.л.;
• соль ;
• перец ;

Молоко наливаем в кастрюлю и прогреваем (не кипятим!).
На сковороде распускаем сливочное масло и убавляем огонь до минимума.
Высыпаем муку и аккуратно мешаем, до однородной массы. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и постоянно мешаем, чтобы не образовались комки. Соус нужно довести до кипения и прокипятить 1 минуту, чтобы он загустел. Потом посолить и поперчить. Просто, универсально и вкусно!
Приятного аппетита!