Масло, сахар, ванилин и цедру одного лимона растираем в миске.

Добавляем два желтка, муку и снова смешиваем, вливаем молоко и сок одного лимона.

Получается очень жидкое тесто, куда надо аккуратно добавить два взбитых белка.

Вливаем все это в смазанную маслом форму, ставим в другую форму с водой (я поставила в противень) и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Лучше запекать его в прозрачной форме (или порционных формочках), а есть ложкой.

Джейми Оливер "Счастливые дни с Голым Поваром"